全球乳品拍卖均价跌1.1%，切达奶酪逆势上涨

2026年9月16日前一夜举行的全球乳品贸易（Global Dairy Trade）拍卖，平均价格下跌1.1%，至3868美元（6718纽币）。两周前的上一场拍卖，均价曾上涨0.1%。本轮各类产品走势分化，乳粉价格相对平稳，黄油走弱，切达奶酪则明显上涨。

新西兰交易所（New Zealand Exchange）乳业洞察主管克里斯蒂娜·阿尔瓦拉多（Cristina Alvarado）表示，拍卖结果反映出一个“更加分化的市场”。全脂奶粉价格下跌0.8%，至3565美元（6191纽币）；黄油价格下跌5.7%；切达奶酪指数则上涨16.5%。

阿尔瓦拉多说：“乳粉表现相对坚挺，尤其是脱脂奶粉；与此同时，更多黄油供应遇上较弱的买盘，乳脂价格出现回调。”她认为，黄油价格的调整与恒天然（Fonterra）增加黄油拍卖供应量的情况相符。

切达奶酪的表现与整体偏弱的走势形成对比。阿尔瓦拉多表示，除指数明显上涨外，切达奶酪所有合约的价格均有所上升。

买家的地区构成也发生变化。北亚（North Asia）的采购占比从46%降至37%，东南亚及大洋洲（Southeast Asia/Oceania）和中东（Middle East）的采购占比则有所增加。

北亚仍是全脂奶粉的最大买家，但其在这一产品上的采购占比由51%降至40%。东南亚及大洋洲则是脱脂奶粉的主要买家，购入了本轮所提供脱脂奶粉的60%。

供应方面，阿尔瓦拉多表示，产品供应量仍相对充足。北半球（Northern Hemisphere）的干旱和热浪对牛奶产量的影响，尚未体现在已公布的生产数据中，因此仍无法确定这些天气因素会对供应造成多大影响。

她说：“因此，由此产生的任何供应影响，其程度仍不确定。”她同时表示，新西兰（New Zealand）可能出现的厄尔尼诺现象尚未成为现实。

报道指出，在涉及伊朗（Iran）的持续冲突背景下，较高的燃油价格增加了成本压力。阿尔瓦拉多认为，供应方面的不确定性，加上投入成本和物流成本上升，可能促使买家采取更谨慎的采购态度。

报道还提到，实际拍卖价格与此前定价存在显著差异，但未说明差异的幅度，也未交代实际拍卖价格是高于还是低于此前定价。