2026年全国香肠卷大赛冠军揭晓

奥克兰（Auckland）戴里弗拉特面包店（Dairy Flat Bakery）的烘焙师布纳里斯·绍（Bunnarith Sao），夺得2026年贝克斯传奇香肠卷大赛（Bakels Legendary Sausage Roll）全国冠军。他所在的面包店也为这次获奖庆祝。

本届比赛于2026年10月1日在基督城（Christchurch）的新西兰贝克斯（NZ Bakels）进行评审，共有200多个香肠卷接受评判。新西兰贝克斯董事总经理布伦特·克塞尔（Brent Kersel）表示，绍的参赛作品领先第二名3分，这样的分差并不常见。他说：“这是一个明显胜出的作品。”

第二名是陶朗加（Tauranga）帕特里克派饼集团（Patrick's Pie Group）的帕特里克·林（Patrick Lam）；第三名是惠灵顿（Wellington）纳达面包店（Nada Bakery）的迈克尔·格雷（Michael Gray）。

克塞尔亲自为绍送上奖杯。绍表示，直到克塞尔带着奖杯来访，获奖才有了真实感，他既兴奋，又一时说不出话来。绍说：“我浑身发抖，说不出话。我不知道该说什么。”

这款获奖香肠卷的配方有一段传承经历。据绍介绍，最初研发配方的是他的姻亲萨姆·苏（Sam So），如今在罗斯代尔面包店（Rosedale Bakery）工作。苏此前曾在绍的面包店任职，并在2023年赢得上一届传奇香肠卷大赛。

绍表示，今年决定专注参加这项比赛后，他对原有配方作了调整。他还提到，店里的原料已有些供应不足，因为香肠肉是专门为他们制作的，加入了额外配料，而且符合清真要求。

对于评审标准，克塞尔表示，评委会考察酥皮是否层次分明、色泽金黄，同时评判肉馅的品质，以及洋葱和调味。这次经过调整的参赛作品，最终让绍拿下全国冠军。